Woensdag-Week-Recept
Gezondere Dagelijkse Kost



GEZONDERE KNOFLOOKSOEP ZONDER GEURTJE


Deze week deelt dieetkok
Luc Diels een eenvoudig en gezondere recept. Hij maakt altijd gebruik van dagelijkse ingrediënten die in elke winkel te verkrijgen zijn; zo heb je nooit dure spullen in je (koel)kast staan die je daarna nooit meer gaat gebruiken. 
Deze week is het tijd voor een super heerlijke, gezondere knoflooksoep zonder ademgeurtje!

Knoflook gezond?
Knoflook geeft een boost aan ons hele immuunsysteem. Wanneer het versneden of gekneusd wordt, komt er allicine vrij, een antibioticum, dat eerst in het bloed circuleert en daarna wordt uitgescheiden via de longen, de darmen, de huid en de urinewegen; zo worden deze organen gedurende dat proces in feite gedesinfecteerd.
Knoflook kan ook het risico op hartziekten aanzienlijk verminderen, het zorgt voor het behouden van de juiste bloeddruk, en het werkt erg goed tegen verkoudheid!
Dit is de magere, gezondere variant van de dikke look'room'soep. Knalvol smaak en oh-zo gemakkelijk. Enkel een geurende keuken, geen geurende adem!

Nodig?      (4 personen)

4 bollen knoflook
1 aardappel
1 dikke ajuin
1 wit van prei
2 el olijfolie
1 kippenbouillonblokje
900 ml koud water
100 ml halfvolle melk
witte peper en zout

Hoe?

Maak alle teentjes look los van de lookbollen. 

Zet alle teentjes look (mét pel) op in 1 liter koud water.
Breng aan de kook en laat 2 minuten garen.
Giet af en spoel onder koud water.
Pel de teentjes.
Herhaal dit nog 2 tot 3 keer totdat de knoflook zacht is.
(de vervelende geur én de pittige smaak zijn nu weg)

Snijd alle groenten fijn.
Stoof ze glazig in hete olijfolie zonder te kleuren. (witte soep)
Voeg de knoflook toe en laat nog 2 minuten verder stoven.

Bevochtig met het koud water en de melk.
Voeg het bouillonblokje toe.
Breng alles roerend aan de kook.
Laat 35 minuten zachtjes koken onder deksel.

Mix de soep glad.
Breng op smaak met peper en zout.

Probeer daar nu maar eens van af te blijven.

Tot volgende week woensdag voor een nieuw recept van Gezondere Dagelijkse Kost.

Smullen maar, of beter gezegd: "Gezondheid"!

Luc

ps. "like" mijn recepten op Facebook - deel ze met iedereen voor wie gezond eten belangrijk is